Шато Пино — это не просто винодельня, а настоящий символ инновационного подхода в виноделии России. Она расположена на склонах горы Колдун в Новороссийске, и благодаря особенностям рельефа, винодельня встроена прямо в склон, что позволяет использовать гравитационный метод для перемещения винограда и готового вина. Перепад высот между верхней и нижней точкой производственного процесса составляет 15 метров, а сила притяжения обеспечивает минимальное вмешательство человека в процесс, что помогает сохранить качество и вкус вина.