Рецепт лапши с добавлением яблок и корицы разработали ученые СКФУ из Ставрополя

Ученые Северо-Кавказского федерального университета разработали новую технологию производства макаронных изделий. В их состав вошли яблоки и корица, рассказали в управлении по информации и связям с общественностью СКФУ.

«Яблочная лапша обогатит организм витаминами, аминокислотами и белками не хуже, чем многие пищевые добавки», — отметила декан факультета пищевой инженерии и биотехнологий Наталья Оботурова.

Ученые добавили, что лапша не содержит добавок категории Е и отнесена к разделу экопродуктов.

Ректор СКФУ Дмитрий Беспалов считает, что важно и дальше развивать производство отечественных продуктов.

Напомним, ранее ставропольские ученые создали рецепт инновационного мороженого с добавлением мексиканского огурца.

Фото: управление по информации и связям с общественностью СКФУ