В Предгорном округе налажен выпуск 15 видов сыра

В посёлке Ясная Поляна Предгорного округа в течение нескольких лет развивается молочное производство. Сейчас в округе реализуется один из самых крупных инвестпроектов — сумма вложений составила около 100 миллионов рублей. Деньги были вложены в предприятие «Хладонеж».

«Хладонеж» уже освоил разлив молока по современным упаковкам «тетра пак», разнообразил выпуск молочной продукции, в том числе и увеличил производство видов сыра — теперь на предприятии их более 15.

Для отладки «сырной» линии собственник пригласил специалиста сыроварения из Италии, который провёл более полугода на предгорненской земле, открывая секреты производства европейского сыра. Теперь в Предгорье производится моцарелла, а в планах — буратта и страчателла.

— В ближайшее время предприятие ждут новые инвестиционные вливания, что позволит укрепить материально-техническую базу и увеличить объёмы производства. Наша задача — поддержать производителя во всех начинаниях, — сообщил глава округа Николай Бондаренко.

Открытие сырной линии позволило обеспечить ещё 30 рабочих мест. Для посёлка это немало. Кроме того, сырное производство рассматривают как одну из точек притяжения туристов, так как округ уже начал развиваться в направлении гастрономического и образовательного туризма.