На Ставрополье в 4 раза увеличили площади под горчицу

В последние два года в сельскохозяйственных организациях Ставропольского края наблюдается рост производства горчицы. За период 2015–2017 годы в среднем посевная площадь во всех категориях хозяйств составила 3 тысячи гектаров, а в 2018 году этот показатель достиг 8,2 тысячи гектаров.

— В текущем году сельскохозяйственные товаропроизводители Ставрополья завершили сев горчицы на площади 12,2 тысячи гектаров, что на 4 тысячи гектаров выше показателя 2018 года. По сравнению с 2017 годом площадь под горчицу увеличилась в 4 раза. Основные посевные площади располагаются на территории муниципальных районов и городских округов: Апанасенковского — 1,1 тысячи гектаров, Благодарненского — 2,1 тысячи гектаров, Буденновского — 3,7 тысячи гектаров, Ипатовского — 2,7 тысячи гектаров, Курского — 1,8 тысячи гектаров, Новоселицкого — 0,4 тысячи гектаров и Петровского — 0,5 тысячи гектаров, — отметил заместитель министра сельского хозяйства края Андрей Олейников.

Ставропольская горчица является ценной масличной культурой, в семенах которой содержится 37-45% масла и 23-25% белка.

Масло широко применяется в хлебопечении, консервировании пищевых продуктов, приготовлении кондитерских изделий и маргаринов, для производства майонеза. Его используют в медицине, мыловарении, парфюмерии, текстильном и кожевенном производстве, а также в металлургии и технике.