Ставропольские кулинары создали «бал цветов» из 250 вилков капусты

Ставропольские кулинары создали «бал цветов» из 250 вилков капусты
В Кисловодске в рамках Международного фестиваля кулинарного искусства «Содружество» состоялся один из самых зрелищных конкурсов – «Арт-класс». Его участники должны были доказать гостям и жюри, что их работы представляют собой произведения не только гастрономического искусства, но и художественного. Более 70 мастеров из Азербайджана, Кабардино-Балкарии, Ростовской, Самарской, Кемеровской областей, а также Ставропольского края представили на суд свои композиции, выполненные из шоколада, мастики, карамели, овощей фруктов и даже семян и крупы. На создание своих выставочных экспонатов кулинары не жалели ни времени, ни расходных материалов, сообщает управление по госинформполитике Правительства СК.

Так, на композицию «Чаепитие» у кондитеров из Ставрополя ушло 43 килограмма шоколада. Чтобы изобразить традиционно русское чайное застолье, а также радушной хозяйки, мастера трудились 3 дня по 12 часов в сутки. Как рассказала автор работы Асия Шарафутдинова, после выставки ее композиция отправится на продажу или будет подарена одному из кулинарных училищ.

Участники из города Новокузнецка Кемеровской области свой торт из мастики под названием «Сказания о земле Сибирской» доделывали прямо в поезде по пути в Кисловодск. По словам кондитеров, ничего сложного в их композиции нет, за исключением огромного количества мелких деталей, имитирующих траву, лес и его обитателей, миниатюрную лодку с рыбаком. Чтобы образ Сибири получился как можно реалистичнее, мастерам пришлось израсходовать пятилитровую бутыль мастики.

Учащиеся учебно-производственного центра города Кисловодска свою «Сказочную страну» создали из овощей и фруктов, используя технологию «карвинг» (фигурная резка). В ход пошли яблоки, груши, апельсины, мандарины, грейпфруты, лимоны, огурцы, морковь, тыкву и зеленый салат. А всех героев своей фруктово-овощной сказки выполнили из мастики и теста. На создание композиции ушло 3 дня. Студентка ГОУ СПО СКСТиК Ирина Луговская привезла на выставку картины из манной, гречневой, кукурузной, овсяной круп, а также семян мака и кунжута.

Одной из самых популярных композиций у гостей выставки «Арт-класс» стала экспозиция Лермонтовского многопрофильного колледжа под названием «Бал цветов». Она представляла собой огромный круглый стол, усеянный белоснежными хризантемами, выполненными из… пекинской капусты. В центре этого цветочного рая красовались похожие на нимф девушки, которые с удовольствием позировали перед фотографами и улыбались гостям. Как рассказали авторы, чтобы воплотить в жизнь свою идею, им понадобилось, ни много ни мало, 250 вилков капусты.

Еще одной востребованной на выставке композицией стала работа ставропольской кондитерской «Шоколадница» под названием «Художник и натурщица», представляющая изображающая обнаженную девушку, позирующую перед вдохновленным творцом. Все в этой работе – начиная от обоев, мебели и мраморного камина в миниатюрной комнате, заканчивая художником и его музой – выполнено из мастики и раскрашено пищевыми красителями.
Почти неделю кондитеры из Кисловодска трудились над созданием своей «Лунной сонаты» из карамели. Как рассказала Любовь Теценко, автор композиции, самым сложным оказалось установить основной элемент – тяжелую колонну – на подставку так, чтобы она держалась. Нужно было тщательно рассчитать давление. По признанию мастеров, им это удалось.

Какая композиция приведет ее автора к победе в международном кулинарном конкурсе, станет известно 29 апреля. Решение примет судейская комиссия, состоящая из московских специалистов – поваров, кондитеров, экспертов в области пищевой промышленности, а также кулинарных критиков из специализированных изданий.

Параллельно с выставкой «Арт-класс» в выставочном комплексе «Кавказ» в Кисловодске прошел конкурс «Мастер Суши». В нем приняли участие 28 человек. Конкурсанты продемонстрировали свое мастерство на специально отведенной площадке, позволяющей всем желающим наблюдать за процессом приготовления блюд. Перед гостями и жюри участники должны были за ограниченное время разделать рыбу, приготовить 3 вида суши, 3 вида сашими, скрутить ролл, а также создать авторскую работу в стиле фьюжн к праздничной дате, используя элементы японской кухни.
29 апреля 2011, 09:27
Прочитали4988
Общество 
 
Главное сейчас
за неделю
 
Лента новостей вчера
21:06
Путин: Допущенные в ходе частичной мобилизации ошибки нужно исправлять
Путин: Допущенные в ходе частичной мобилизации ошибки нужно исправлять
19:51
В Невинномысске родственник пациентки напал на фельдшера скорой помощи
19:45
На Ставрополье мужчина ударил полицейского лопатой по голове
19:21
Ставрополец занял второе место в народном голосовании конкурса «Учитель года — 2022»
18:51
Выставки, квесты и экскурсии проведут в ставропольском музее
18:23
Оплатить газ без комиссии можно в филиалах «Газпром межрегионгаз Ставрополь»
Оплатить газ без комиссии можно в филиалах «Газпром межрегионгаз Ставрополь»
17:43
На Ставрополье от автонспекторов пытался скрыться злостный неплательщик штрафов ГИБДД
17:15
На Ставрополье 14 детей-инвалидов получили лекарства после проверки прокуратуры
17:12
В Ставрополе и Пятигорске эвакуировали здания СКФУ
16:16
На Ставрополье пожарные спасли от огня жилой дом 
На Ставрополье пожарные спасли от огня жилой дом
14:49
Почти 2 миллиона рублей присвоила руководитель учреждения допобразования в Ессентуках 
13:42
Зимой ставропольцы смогут летать в Хургаду и Шарм-эль-Шейх из Минеральных Вод
13:08
Во всех школах Ставрополья имеется видеонаблюдение и физическая охрана
13:05
Единый день бесплатной юридической помощи пройдёт на Ставрополье 30 сентября
12:28
Бывшего начальника участка ПАО «Ставропольэнергосбыт» подозревают в коммерческом подкупе
Бывшего начальника участка ПАО «Ставропольэнергосбыт» подозревают в коммерческом подкупе
11:44
Субсидии на 3,5 миллиона рублей незаконно получил глава КФХ на Ставрополье
11:40
Какие льготы и выплаты положены мобилизованным гражданам России
11:14
За подкуп полицейского компанию в Ставрополе оштрафовали на миллион рублей
За подкуп полицейского компанию в Ставрополе оштрафовали на миллион рублей
10:45
Улицы Ставрополя проверили на доступность для маломобильных горожан 
10:38
Все школы Пятигорска эвакуировали из-за угрозы минирования
10:09
Первый волонтёрский ледовый бал пройдёт на Ставрополье в начале декабря
Первый волонтёрский ледовый бал пройдёт на Ставрополье в начале декабря
09:48
В Михайловске пешеход получил ушиб позвоночника после наезда невнимательного водителя
09:34
Библио-вернисаж, фольклорный и танцевальный вечера ждут ставропольцев в первые выходные октября
08:44
На Ставрополье сбившая велосипедиста иномарка съехала в кювет и перевернулась
Архив новостей