Ставропольские кулинары создали «бал цветов» из 250 вилков капусты

В Кисловодске в рамках Международного фестиваля кулинарного искусства «Содружество» состоялся один из самых зрелищных конкурсов – «Арт-класс». Его участники должны были доказать гостям и жюри, что их работы представляют собой произведения не только гастрономического искусства, но и художественного. Более 70 мастеров из Азербайджана, Кабардино-Балкарии, Ростовской, Самарской, Кемеровской областей, а также Ставропольского края представили на суд свои композиции, выполненные из шоколада, мастики, карамели, овощей фруктов и даже семян и крупы. На создание своих выставочных экспонатов кулинары не жалели ни времени, ни расходных материалов, сообщает управление по госинформполитике Правительства СК.

Так, на композицию «Чаепитие» у кондитеров из Ставрополя ушло 43 килограмма шоколада. Чтобы изобразить традиционно русское чайное застолье, а также радушной хозяйки, мастера трудились 3 дня по 12 часов в сутки. Как рассказала автор работы Асия Шарафутдинова, после выставки ее композиция отправится на продажу или будет подарена одному из кулинарных училищ.

Участники из города Новокузнецка Кемеровской области свой торт из мастики под названием «Сказания о земле Сибирской» доделывали прямо в поезде по пути в Кисловодск. По словам кондитеров, ничего сложного в их композиции нет, за исключением огромного количества мелких деталей, имитирующих траву, лес и его обитателей, миниатюрную лодку с рыбаком. Чтобы образ Сибири получился как можно реалистичнее, мастерам пришлось израсходовать пятилитровую бутыль мастики.

Учащиеся учебно-производственного центра города Кисловодска свою «Сказочную страну» создали из овощей и фруктов, используя технологию «карвинг» (фигурная резка). В ход пошли яблоки, груши, апельсины, мандарины, грейпфруты, лимоны, огурцы, морковь, тыкву и зеленый салат. А всех героев своей фруктово-овощной сказки выполнили из мастики и теста. На создание композиции ушло 3 дня. Студентка ГОУ СПО СКСТиК Ирина Луговская привезла на выставку картины из манной, гречневой, кукурузной, овсяной круп, а также семян мака и кунжута.

Одной из самых популярных композиций у гостей выставки «Арт-класс» стала экспозиция Лермонтовского многопрофильного колледжа под названием «Бал цветов». Она представляла собой огромный круглый стол, усеянный белоснежными хризантемами, выполненными из… пекинской капусты. В центре этого цветочного рая красовались похожие на нимф девушки, которые с удовольствием позировали перед фотографами и улыбались гостям. Как рассказали авторы, чтобы воплотить в жизнь свою идею, им понадобилось, ни много ни мало, 250 вилков капусты.

Еще одной востребованной на выставке композицией стала работа ставропольской кондитерской «Шоколадница» под названием «Художник и натурщица», представляющая изображающая обнаженную девушку, позирующую перед вдохновленным творцом. Все в этой работе – начиная от обоев, мебели и мраморного камина в миниатюрной комнате, заканчивая художником и его музой – выполнено из мастики и раскрашено пищевыми красителями.
Почти неделю кондитеры из Кисловодска трудились над созданием своей «Лунной сонаты» из карамели. Как рассказала Любовь Теценко, автор композиции, самым сложным оказалось установить основной элемент – тяжелую колонну – на подставку так, чтобы она держалась. Нужно было тщательно рассчитать давление. По признанию мастеров, им это удалось.

Какая композиция приведет ее автора к победе в международном кулинарном конкурсе, станет известно 29 апреля. Решение примет судейская комиссия, состоящая из московских специалистов – поваров, кондитеров, экспертов в области пищевой промышленности, а также кулинарных критиков из специализированных изданий.

Параллельно с выставкой «Арт-класс» в выставочном комплексе «Кавказ» в Кисловодске прошел конкурс «Мастер Суши». В нем приняли участие 28 человек. Конкурсанты продемонстрировали свое мастерство на специально отведенной площадке, позволяющей всем желающим наблюдать за процессом приготовления блюд. Перед гостями и жюри участники должны были за ограниченное время разделать рыбу, приготовить 3 вида суши, 3 вида сашими, скрутить ролл, а также создать авторскую работу в стиле фьюжн к праздничной дате, используя элементы японской кухни.
29 апреля 2011, 09:27
Прочитали5058
Общество 
 
Главное сейчас
за неделю
 
Лента новостей сегодня
13:25
Производство молока на Ставрополье за год выросло на 6 процентов
13:02
На Ставрополье ранее судимого мужчину приговорили к 6 годам колонии за ложное сообщение о теракте
11:51
В 14 школ Кисловодска поступили сообщения об угрозе минирования
11:34
В 5 школах Ставрополя в рамках капремонта полностью демонтируют старое покрытие помещений
В 5 школах Ставрополя в рамках капремонта полностью демонтируют старое покрытие помещений
10:53
На Ставрополье подтвердили массовую гибель птиц на Дундинском водохранилище
10:34
В Минеральных Водах эвакуировали все школы из-за сообщения о минировании
09:57
Более 4 миллионов рублей потратят на сценическое оборудование для Детской школы искусств Ставрополя
09:21
Из-за отсутствия детского автокресла в аварии на Ставрополье пострадала 5-летняя девочка
Из-за отсутствия детского автокресла в аварии на Ставрополье пострадала 5-летняя девочка
09:09
Порядка 30 ставропольских школьников поучаствуют в региональном этапе всероссийской олимпиады по биологии
Вчера
19:58
Более 13 километров дорог обновят в Курском округе по нацпроекту
19:02
Пятигорчанин пойдёт под суд за ложное сообщение о взрыве аэропорта 
18:24
Массовое отравление собак зафиксировали в Ставрополе 
17:56
На Ставрополье сертификаты на покупку жилья получат 90 молодых семей
17:41
В Ставрополе часть домов по улице Ленина останется без воды 2 февраля
17:38
На Ставрополье завели уголовное дело на экс-директора библиотеки 
На Ставрополье завели уголовное дело на экс-директора библиотеки
16:57
В прошлом году объём ипотечных кредитов на Ставрополье увеличился на 20%
16:47
Роспотребнадзор прояснил ситуацию с платным возвратом брака на Wildberries 
15:56
Семейное кино, мультфильмы и китайское фэнтези ждёт пользователей Wink в феврале
15:55
На Ставрополье пенсионер получил жильё после вмешательства прокуратуры
15:30
В Железноводске стартовала подготовка к новому курортному сезону
15:03
В Ставрополе полицейского заподозрили в покушении на мошенничество
14:34
Житель Железноводска накопил дорожных штрафов на 65 тысяч рублей
14:13
Расстроенный житель Петровского округа поджёг хозпостройки своих односельчан
14:09
В СКФУ рассказали о тенденциях IT-рынка и подготовке кадров для этой отрасли
В СКФУ рассказали о тенденциях IT-рынка и подготовке кадров для этой отрасли
13:10
18-летнего ставропольца поймали на попытке сбыть партию «синтетики» 
12:48
В 2023 году уличным освещением обеспечат более 18 километров региональных дорог
12:41
В России обязательную регистрацию ДНК будут проходить все осужденные и подозреваемые
11:49
Услуги российских отелей «всё включено» будут предоставляться по стандарту 
Услуги российских отелей «всё включено» будут предоставляться по стандарту
11:46
Бывший депутат думы Ставрополья обвиняется в хищении и легализации бюджетных денег 
11:17
В Ставрополе выполняют устройство котлованов для новой школы на улице Чапаева
10:51
В Ставрополе некоммерческие организации помогают семьям с особенными детьми
10:10
В города Кавминвод поступили сообщения о минировании школ и городских судов
В города Кавминвод поступили сообщения о минировании школ и городских судов
09:43
Контузию и многочисленные травмы получил житель Северной Осетии в ДТП с грузовой «ГАЗелью» на Ставрополье
09:29
Более 30 новых лифтов появятся в многоэтажках Ставрополя в этом году
09:11
Акустику за 10 миллионов рублей закупят в Ставропольский драмтеатр имени М.Ю. Лермонтова
08:42
В Невинномысске врезавшийся в стелу «Арнест» лихач получил тяжёлые травмы
В Невинномысске врезавшийся в стелу «Арнест» лихач получил тяжёлые травмы
08:26
Ставропольцам напомнили о правилах поведения на водоёмах в зимний период
Архив новостей