Выявлены многочисленные нарушения в производстве молочной продукции
| В ходе проведения внеплановых проверок 24 молокоперерабатывающих предприятий Ставропольского края были выявлены многочисленные нарушения в сфере "Производство молока и молочных продуктов". Об этом сообщается в отчете, обнародованном пресс-службой Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю. В документе, в частности, говорится: "Периодически в крае регистрируются вспышки дизентерии Зонне, связанные с употреблением молочных продуктов, изготовленных на молокоперерабатывающих предприятиях края. Источниками инфекции являются сотрудники предприятий, больные субклиническими формами дизентерии, или носители возбудителя, инфицирование продукции происходит в результате нарушений санитарных норм и правил при её изготовлении. В ходе проведения внеплановых проверок 24 молокоперерабатывающих предприятий выявлены многочисленные нарушения СанПиН 2.3.4.551-96 "Производство молока и молочных продуктов": лабораторные исследования в рамках производственного лабораторного контроля выполняются в недостаточном количестве, периодические медицинские осмотры проводятся с нарушением установленных действующим законодательством РФ сроков, санитарно-техническое состояние производств неудовлетворительное, режим санитарной обработки технологического оборудования, оборотной тары не соблюдается, отходы производства утилизируются без соблюдение установленных требований. Микробиологические производственные лаборатории не имеют лицензии на работу с микроорганизмами III - IV группы патогенности, покрытия стен, потолков, полов производственных помещений не обеспечивают проведения эффективной дезобработки и подлежат ремонту, маркировка выпускаемой молочной продукции не отвечает требованиям. Дата и время выработки молочных продуктов, наносимые на потребительскую упаковку не соответствуют фактическому окончанию технологического процесса". Как уже сообщалось, в связи со вспышкой дизентерии в детских садах Георгиевского района Ставропольского края, главный санитарный врач края Николай Ковалев распорядился об иммунизации против дизентерии всех участников молочного производства в крае. | ||||||||
| ||||||||
