Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю опубликовало рекомендации по предупреждению пищевых отравлений в период проведения гуляний на Масленичной неделе. Рекомендуется: - приобретать ингредиенты для домашнего изготовления блинов (яйца, муку, молоко, икру) только в стационарных объектах торговли (магазинах). При приобретении данных ингредиентов необходимо обратить внимание на наличие информации о дате изготовления, сроке годности продукта, условиях хранения, изготовителе (производителе), наличии документов, подтверждающих качество и безопасность пищевой продукции;
- покупку в предприятиях торговли готовых к употреблению блинов с различными начинками (творог, мясной фарш, овощные начинки), либо без начинки необходимо осуществлять только при наличии на упаковке информации о наименовании продукции, составе, дате изготовления, сроке годности, условиях хранения, наименовании и месте нахождения изготовителя. Упаковка должна быть целостной с отсутствием дефектов, вызванных неправильным хранением и транспортировкой. Блины должны храниться при температуре, установленной изготовителем и указанной на этикетке продукции.
- в случае приобретения готовых блюд в местах народных гуляний обратить внимание на условия реализации: чистоту и порядок на рабочем месте; условия хранения скоропортящихся начинок и ингредиентов (в холодильном оборудовании); использование при отпуске пищевых продуктов щипцов, совков, лопаток; соблюдение правил личной гигиены продавцом; наличие опрятной и чистой санитарной одежды у продавца: наличие нагрудного фирменного знака организации, наименования, адреса или местонахождения. Избегайте покупок в торговых точках, где работники пренебрегают санитарно-эпидемиологическими правилами.
Перед употреблением пищи не нужно забывать о правилах личной гигиены (обработать руки влажными салфетками или антибактериальным гелем). В случае появления признаков отравления не нужно заниматься самолечением, необходимо своевременно обращаться за медицинской помощью, напоминают в краевом управлении Роспотребнадзора. | 
